Ranninger am Grottenhof

Grottenhof 1    A-8430 Leibnitz   +43(0)345273221    +436764269098   grottenhof@ranninger.at   www.grottenhof.ranninger.at

 

 

 

 

 

 

Herzlich willkommen im Ranniger am Grottenhof
 Ein Restaurant stellt sich vor

Das idyllische Ambiente des Naturparkzentrum Grottenhof stellt den Rahmen für das neu eröffnete Restaurant Ranninger am Grottenhof.

 

    

 

In der modern eingerichteten Küche bereiten Barbara, Phillip und der Chef persönlich kulinarischen Köstlichkeiten zu. Für eine freundliche und fachgerechte Bedienung sorgen Christina, Natalija und Michelle.

 

 

Der Meister in mir
Eine erfolgreiche Karriere im In- und Ausland

Ein guter Koch lernt sein Metier, in dem er so viele Erfahrungen wie möglich sammelt. Thomas Ranninger, geboren 1980 in Leoben in der Obersteiermark besuchte die Bundeslehranstalt für Tourismus am Semmering in Niederösterreich und schloss dort 1998 die Hotelfachschule ab.
Seine berufliche Karriere startet Thomas bei keinem Geringeren als dem Sternekoch Josef Viehhauser, Patron des Restaurants Le Canard in der Hafenstadt Hamburg. Von 2000 bis 2004 arbeitet sich der noch junge aber ambitionierte Koch vom Commis de Cuisine über den Chef de Partie bis zum Sous Chef hoch.
Danach kehrt Thomas in die Steiermark zurück und arbeitete in den Grazer Top-Restaurants Johan und Mod. 2006 erkocht er sich im Restaurant Mod-Pichelmaier seine erste Haube.
Im Anschluss ist Thomas als Küchenchef im Landhaus Oswald in Unterberglaa tätig, wo er zusätzliche Erfahrung im professionellen Catering für ausgesuchte Großereignisse sammeln kann. In dieser Schaffensperiode schreibt Thomas sein vielfach prämiertes Kochbuch „Die Sinne und der Genuss“.


 

Ab 2010 arbeitet Thomas auf dem mit 5 Sterne prämierten Flusskreuzfahrtschiff, der Premicon Queen, als Küchenchef und verzaubert Gäste aus dem In- und Ausland mit seiner Cuisine Sensuelle.
Doch die Donau bietet nur eine begrenzte Weite. Das Hotel Kempinski sucht und findet Thomas Ranninger. St. Moritz scheint noch ein Katzensprung im Gegensatz zu Peking und Baku. Hier lernt Thomas nicht nur fremde Kulturen kennen, sondern lässt zunehmend Teile der exotisch-asiatischen Küche in seine Kreationen einfließen.
Mit der reichhaltigen Erfahrung im In- und Ausland entsteht zunehmend der Wunsch nach etwas Eigenem in der Heimat. Und so eröffnet das Ranninger am Grottenhof am 15. April 2015 seine Pforten…

 


 

 

 

Restaurant

Sie planen eine Feier? Der Grottenhof ist der perfekte Ort für Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstage und Co. Unser Chefkoch Thomas berät Sie gerne persönlich bei der Auswahl von Speis und Trank. Wir sorgen dafür, dass Ihre Veranstaltung unvergesslich wird.

 

   

 

Heiraten am Grottenhof

Ihre Hochzeit am Grottenhof – mitten im Naturpark Südsteiermark. Ihr unvergessliches Fest!

Ob Trauungen im Festpavillon, im Park oder am Naturparksee, umrahmt von historischen Gemäuern aus dem 16. Jahrhundert oder unter uralten Bäumen, im Naturpark Südsteiermark Besucherzentrum Grottenhof steht alles für Ihren unvergesslichen Tag bereit. Besonders der Landschaftspark bietet sich für Hochzeiten in der Natur an: Infos zum Landschaftspark. Wir bietet neben einer gut sortierten Vinothek, regionale Kulinarik und Ihr Hochzeitsmenü auf Wunsch.

 

 

Cuisine Sensuelle
Der Entwurf einer eigenständigen Kochkunst

Hinter diesem Begriff versteckt sich nicht einfach nur eine gut bürgerliche Küche. Haubenkoch, Thomas Ranninger, beschreibt hiermit seine besondere Art, einen Gaumenschmaus zu kreieren. Bei ihm verschmilzt der Genuss und die authentische Sinneserfahrung zu einem harmonischen und typischen Gesamteindruck. Neue Geschmackserlebnisse eröffnen sich durch das Zusammenspiel aller menschlichen Sinne.

 

  

 

Die Cuisine Sensuelle bedient sich hierbei dem unerschöpflichen Reichtum der Natur: Pilze, Kräuter, Getreide, Gemüse, Blumen und artgerecht gehaltene Nutztiere, als Träger unverfälschten Geschmacks. Ein solcher Speiseplan richtet sich nach den Jahreszeiten, also der Verfügbarkeit frischer Produkte und Zutaten aus der heimischen Region. Diese werden mit Liebe zubereitet um den Gaumen von Jedermann zu erfreuen.
 

 

Lassen Sie sich im Ranninger am Grottenhof von überraschenden Kombinationen mit natürlichen Produkten inspirieren und genießen sie mit allen Sinnen. Weitere Tipps und Tricks finden Sie auch in dem 2009 erschienen Kochbuch von Thomas.

 

 

Bildergalerie

 

 

 

 

So erreichen Sie uns

Ranninger am Grottenhof

Grottenhof 1
A-8430 Leibnitz
+43 (0) 3452 73221    +43 (0) 676 4269098

grottenhof@ranninger.at 
www.grottenhof.ranninger.at