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Schilcher, ein Wein mit Erlebniswert und steirisches Unikat

 

Der Schilcher ist ein steirisches Unikat, auch ein farbliches. Dieser säurebetonte Wein ist das Ergebnis einer schnellen Verarbeitung der Blauen Wildbachertraube. Gleich einem Weißwein werden die dunkelblauen bis schwarzen Trauben mit hellem Fruchtfleisch nach der Lese zügig gerebelt, eingepresst und gekeltert. So entsteht der Schilcher mit seiner typischen Roséfarbe.

Der Blaue Wildbacher ist eine anerkannte Qualitätsrebe, der aus ihr entstehende Schilcher gesetzlich geschützt. Als Schilcher dürfen daher nur Weine deklariert und verkauft werden, die zu 100 Prozent aus der Blauen Wildbacherrebe gekeltert werden und ausschließlich in der Steiermark gewachsen sind.

 

Geschichte
Die Blaue Wildbacher-Rebe wurde wahrscheinlich schon 400 v. Chr. (La-Tène-Zeit) von den Kelten im Gebiet der heutigen Steiermark sowie der ehemaligen Untersteiermark aus einer heimischen Wildrebe gezogen.
1842 wurde sie klassifiziert. die Tradition der Schilcherherstellung in der Weststeiermark geht auf Erzherzog Johann zurück, der Mitte des 19. Jahrhunderts ein neues wirtschaftliches Standbein für die Region suchte.
Der Name leitet sich von der schillernden hellroten Farbe des Weines her - „schilchern“ = schillern

 

Unsere Spezialisten - Schilcherwein vom Feinsten

 

 

 

Eckfastl Buschenschank
Fam. Kolleritsch in Schwanberg

Idyllisch eingebunden zwischen Obst und Weingärten direkt an der Schilcherweinstraße, haben wir mit viel Gefühl und Wärme unser Gästehaus gebaut und eingerichtet. Wenn Sie den Alltag entfliehen wollen das ideale Plätzchen zum erholen und ausspannen. Abends mit den Einheimischen im Buschenschank Eckfastl gemütlich zusammen sitzen und die Kultur der Weststeirer erleben, das finden Sie bei uns.

Familie Kolleritsch, Aichegg 54, 8541 Schwanberg
+43 (0) 3467 7527, +43 (0) 676 6626108
+43 (0) 676 3735467

 

 

 

 

Friedrich
Schilcherweingut in St. Stefan ob Stainz

Wein hat in der Weststeiermark eine eigenwillige Vererbungslehre: Aus Blau wird Rosé oder gleich Weiß, zudem auch Rubinrot. Die gesammelte Wahrheit über den Blauen Wildbacher erfährt man direkt vor Ort im Schilcherweingut Friedrich als Informationsplattform und Erlebnisraum. Erleben Sie dann in unserem modernen Produktionsgebäude das Geheimnis der heutigen Weinbereitung. Anschließend genießen Sie eine kommentierte Weinverkostung mit entsprechender kulinarischer Begleitung.

Familie Friedrich, Langegg 18, 8511 St. Stefan o. S.
+43 (0) 3463 81252
 

 

 

Florian  - Urlaub am Weingut Buschenschank in Dobl

Der Buschenschank "Weinhof Florian" im Ortsgebiet von Dobl besteht seit 1972. Für Gesellschaften, Familien- und Firmenfeiern, sowie Weinverkostungen ist unser Haus ein idealer Rahmen. Das reichhaltige Angebot in der Buffetvitrine lässt keinen Wunsch offen. Ab 12 Uhr Mittag gibt es auch warme Speisen. Beim Umbau war es für uns eine Selbstverständlichkeit, unser Haus behindertengerecht auszuführen. Es stehen nun eine verglaste Veranda, ein Schankraum sowie ein gemütliches Stüberl zur Verfügung

Familie Florian, Unterberg 54, 8143 Dobl bei Graz
+43 (0) 3136 52 626, +43 (0) 664 320 200 9
 

 

 

Gamser Winzerstube - Buschenschank und Urlaub in Bad Gams

Wir laden Sie ein, einen Rundgang durch unseren Betrieb zu machen. Buschenschank und Gästehaus bieten alles für den Genießer der "Weststeirischen Gemütlichkeit". Unser Buschenschank liegt auf einer Anhöhe mit herrlicher Fernsicht und ca. 15 Gehminuten vom Ortskern Bad Gams entfernt. Unser Gästehaus ist die ideale Ergänzung zu unserer Buschenschank. Sie können bei uns mit ruhigem Gewissen Ihr Glas Wein trinken ohne noch ins Auto steigen zu müssen.

Eva und Franz Deutschmann, Bergegg 35

8524 Bad Gams, +43 (0) 3463  2453
 

 

 

Kugler Panorama-Buschenschank
in St. Stefan ob Stainz

Unser Buschenschank liegt am Reinischkogel, einem der landschaftlich schönsten Plätze der Weststeiermark.
Bei uns können Sie Gemütlichkeit in gesunder Luft und ansprechendem Ambiente genießen. Ob auf der überdachten Terrasse mit herrlicher Aussicht auf den Reinischkogel und bis nach Kitzeck oder in unseren freunlichen Gasträumen - hier werden Sie verwöhnt.

Stefan Kugler, Sichartsberg 71

8511 St. Stefan o. Stainz +43 (0) 3463 61 91
 

 

 

Labanz
Buschenschank Christian in Oberhaag

Wir sind ein Familienbetrieb, welcher 6,5 ha Rebflächen bewirtschaftet. Die Fleischverarbeitung für unsere Fleisch- und Selchwaren findet auf dem Hofe statt. In unserem eigenen Schlachtraum wird so manches Stück Fleisch zu Selchwaren veredelt, welche Sie als echte, steirische Brettljause mit Genuss verspeisen. Zum Räuchern verwenden wir ausschließlich gut getrocknetes Buchen-, Apfel- oder Kirschbaumholz. Es würde uns freuen, wenn Sie in unserer Buschenschenke zur guten Jause das eine oder andere Flascherl Qualitätswein probieren würden. Vielleicht kommen Sie auf den Geschmack und werden zum Weinkenner und Weingenießer.

Labanz Peter u. Marion, 8455 Oberhaag 34
+43 (0) 3455 6172 +43 (0) 664 3403956

 

 

LAZARUS  Weingut Buschenschank Gästezimmer
in St. Stefan ob Stainz

Unser Familienbetrieb befindet sich am Fuße des Reinischkogels in einer Seehöhe von ca. 570m im Herzen des Schilcherlandes, direkt an der Schilcherweinstraße, mit herrlichem Ausblick über weite Teile des weststeirischen Wein- und Hügellandes. Im Buschenschank bieten wir neben dem herrlichen Ausblick und unseren preisgekrönten Qualitätsweinen eine große Auswahl regionaler Köstlichkeiten an.

Wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen wollen, lassen Sie Ihren Buschenschankbesuch mit einer Übernachtung in einem unserer Gästezimmer ausklingen

Familie Lazarus, Langegg a.d. Schilcherstraße 20
A-8511 St. Stefan ob Stainz, +43 (0) 3463 6200

 

 

 

Reiterer - Weingut in Wies/Lamberg

Weinbau aus Leidenschaft, Qualität aus Überzeugung...
... so lautet unser Grundsatz. Seit Generationen widmet sich das Hause Reiterer mit Geduld und Hingabe den Rebstöcken und seinem noblen Produkt "dem Wein". Seit Jahren versuchen wir nun dem "Blauen Wildbacher" den Stellenwert zukommen zu lassen, der dieser weltweit einzigartigen Rebsorte zusteht. Unser Weingut liegt eingebettet von den Rebhängen am Lamberg, im südlichen Teil der Weststeiermark, in Wies.

Christian Reiterer, Lamberg 11, A-8551 Wies
+43 (0) 3465 3950
 

 

 

Schober
Winzerei in St. Stefan ob Stainz

Willkommen im Schilcherland am Hof der Familie Schober. Inmitten von Weingärten in idyllischem und urigem Ambiente liegt unser familiär geführter Buschenschank. Wir servieren Ihnen traditionelle wie auch kulinarische Schmankerln. Genießen Sie die Aussicht von unserem Gastgarten aus. Unsere spezielle Veranstaltungswiese im Garten ist für Feiern aller Art (Firmen, Geburtstag, Hochzeiten) sehr beliebt. Abseits vom Straßenverkehr sind wir ein Geheimtipp für Familien.

Familie Schober Gerhard und Manuela
Langegg 26, 8511 St. Stefan o. Stainz
+43 (0) 3463 6260

 

 

 

Toni PETER vlg. Gregerbauer
Weinbau & Fischbuschenschank in Bad Gams

Das Anwesen der Familie PETER , mitten im Weinbaugebiet West-Steiermark, ist seit 1750 in Familienbesitz und liegt in "Bad Gams". Seit 1997 leitet der Weinbau- und Kellermeister "Toni PETER" den Betrieb, ein Winzer, der mit Ertragsbeschränkung und sorgfältiger Vinifikation die Qualitätsnuancen beim Schilcher immer weiter herausarbeitet.

Im Buschenschank verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Schmankerln. Unsere Spezialität sind Produkte aus unserem eigenen Fisch - für alle, die auch etwas Besonderes wollen.

Toni PETER, Gersdorf 21, 8524 Bad Gams
+43 (0) 3463 3354, +43 (0) 676 4041164